Новая технология переработки порошка соевого белка

Субкритическая экстракция растворителем — это новая технология экстракции и сепарации.Самым большим преимуществом является низкотемпературный процесс экстракции. Кроме того, он может выбирать наиболее подходящие растворители на основе различных свойств для получения объективных продуктов.Сорастворитель также доступен для субкритической технологии экстракции растворителем.Таким образом, большое практическое значение имеет использование преимуществ субкритической технологии экстракции растворителем и содействие быстрому развитию индустрии переработки соевого белка.

 Технические особенности производства порошка соевого белка

Производство порошка соевого белка с использованием технологии субкритической экстракции растворителем имеет множество выдающихся особенностей.

• Содержание белка и фосфолипидов в соевом шроте, обработанном по технологии субкритической экстракции растворителем, высокое, в то время как общее количество остаточных полярных липидов низкое.
• Липид белкового изолята соевого шрота, обработанного с помощью технологии субкритической экстракции растворителем, имеет высокую эмульгирующую способность и хорошую стабильность.
• Правильное использование сорастворителя в процессе производства может улучшить качество, цвет и эмульгируемость соевого белка.
• Чистота и восстановление белка, извлеченного из соевого шрота с помощью технологии субкритической экстракции растворителем, выше, чем у любого другого высокотемпературного денатурированного соевого шрота.